当阳的历史不错回想到战国时刻，秦始建当阳县，属南郡，距今已有2200多年的历史。在历史的长河中，当阳历经变迁，县名虽时有篡改，但长久保捏着其私有的文化底蕴。在这片地盘上，楚中文化、三国文化等多元文化交汇并吞，变成了当阳私有的文化特质。

当阳的文化特质可空洞为：楚中文化是根基，三国文化是主体，释教、山水文化是两翼，社会文化是丰羽。

《荆楚岁时记》：“正月一日，是三元之日也，谓之端月”。按《史记》云:“正月为端月。”《春秋传》日:“履端于始。”“三元”:“元”，始;“三元”，指岁之元，时之元，月之元。

腊月三十是当阳东谈主最爱好的节日，俗称“过年”这一天，全家欢聚一堂，吃一顿丰盛的团年饭。

收到姜嬛的表扬，小包子毫不谦虚的就承认了。

中国东谈主的饮食苍狗白衣，因地域环境差别而习性口味差别。跟着东谈主口的时常流动和迁移，不同的风度在碰撞中会通，恍悟过千番滋味，最忘不了的依然家乡的滋味。

《当阳县志》云：本县东谈主口味偏咸，多喜食腌菜。每逢蔬菜旺季，实在家家腌制咸菜。传统的有盐菜(盐渍白菜)，蚱广椒(辣椒拌米面加少量盐)。农历腊月间，户户腌腊肉制腊肠，以备春节之需。遇有喜庆之事，则以传统的“四大六小”、“头大尾大”宴请来宾。所谓“四大”一般是：肉糕圆子、玉兰片炒肉、扣肉、清炖膀四大碗；“六小”即：烧鸡、红烧鱼。猪肝、瘦肉、牛肉或羊肉、猪肚。“头大”即三鲜(肉糕、圆子，蛋卷)；“尾大”即蛋汤；中间上几碗小炒。正统当阳菜味重色偏暗。

我国的饮食文化丰富多彩，就当阳而言，民间泛称“吃(qi)饭下(ha)菜”，相对来说，菜比饭更有肃肃，其“头菜”等于一例。当阳民间所说的头菜，概因旧时是办宴席开始上桌的第沿途菜，故名之。头菜，顾名念念义是一席之上最尊贵的亦然最鲜好意思的珍馐。不然，何如能称其为头菜呢？

当阳头菜又称：三阳开泰。肉糕、蛋卷和圆子（又叫狮子头，圆子即肉丸子，下同）三样。中心为八枚（以东谈主定数）大珍珠圆子，圆子下围码一圈蛋卷，蛋卷下围码一圈切好的肉糕，扣码要整王人好意思不雅；佐以瘦肉丝、木耳、黄花菜等。不错与黄花菜、肉丝、青椒、木耳或鱼圆子等多种食材搭配。此外，当阳头菜还包括炸的圆子和鱼糕，这些都是当阳地区的传统好意思食，代表了家乡团年菜的滋味，是当阳最具特质的席上好菜之一。因为制作不易，故往昔农家一年上面艰苦自弄一次，逢上办红白之事，多请厨师(俗称炯匠师父)，少不得会作念这谈菜。”。.

寓意：三阳即早阳、正阳、晚阳。向阳启明，其台光荧；正阳中天，其台宣朗；夕阳辉照，其台腾射，均含春意盎然之意。肉糕、蛋卷和珍珠圆子“三样”即“三阳”，开泰即头菜。发菜寓发家。也有唱和“三元”，指岁之元，时之元，月之元之意。

它泛泛手脚大除夜饭上的主菜，深受当地东谈主民的喜爱，而况也获得了外地东谈主的嘉赞。当阳头菜的制作种种，时于当天，每家每户凡是是有大事儿需要宴请来宾，那头沿途菜等于这“头菜”。

拿起肉糕，还有一个真谛真谛的故事。相传楚王嗜鱼成性，但又往往因鱼刺卡喉咙而恼火，很多厨师因此而成了刀下鬼。自后，有一厨师在剖鱼时不测发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉搀杂，配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从其时起，厨师归心如箭把技术传流到民间后，东谈主们把肉糕捧为“皇帝宴席”的杰出人物，是以当阳东谈主直到当今喜爱吃肉糕的风气只兴不衰。